반응형 코리아푸드1 셰프가 말하는 계란찜 레시피 계란찜은 누구나 좋아하는 한국 대표 찜요리 중 하나입니다. 하지만 셰프들이 만드는 계란찜은 식감부터 다르죠. 오늘은 고급 레스토랑 스타일로 부드럽고 촉촉하게 완성할 수 있는 셰프 추천 닭걀 계란찜 레시피를 소개합니다. 고급 식감을 살리는 전문 팁까지 꼼꼼하게 알려드리겠습니다.고급식감: 셰프가 말하는 계란찜의 핵심계란찜의 품질을 결정짓는 가장 중요한 요소는 바로 식감입니다. 고급 식감을 위해서는 재료 선택부터 조리 방식까지 꼼꼼하게 신경 써야 합니다. 계란은 가급적 신선한 것을 사용하고, 물이나 육수를 섞을 때는 계란 대비 1.5배 정도의 양을 맞추는 것이 포인트입니다. 일반 물을 사용해도 되지만, 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있습니다.또한 계란과 물을 섞을 때는 거품이 생기지 않게 조심스럽게 .. 2025. 4. 28. 이전 1 다음
